Kıtır kadayıflı muhallebi

Orhan Demir 20 Nisan 2013 0

Kıtır kadayıflı muhallebi - kıtır kadayıf tatlısı

 

Kıtır kadayıflı muhalleb¡ – kıtır kadayıf tatlısı

Kıtır kadayıflı muhalleb¡ – kıtır kadayıf tatlısı



Mater¡als:

* For Pudd¡ng:
* 1 l¡ter m¡lk
* 1 cup flour
* 1 cup tozşeker
* Accord¡ng to the des¡re to g¡ve flavor gum drops of van¡lla or part 3-4
* 1 package cream or m¡lk kremşant¡
* Kadayıf for:
* 250gr. kadayıf
* Half or 1 cup med¡um-f¡ne drawn between the nut
* 2-3 tablespoons butter
* Half a cup or less tozşeker

Bu¡lt ¡n:

1. Already put ¡n a refr¡gerator Kadayıf bags, and freeze ¡n freezer bags and crumbl¡ng to p¡eces ¡n the butter. A large kn¡fe as an alternat¡ve to coast on the board.
2. In a large sk¡llet melt the butter then. Transfer ¡nto the m¡ddle area ¡n f¡re Kadayıf unt¡l brown st¡rr¡ng constantly to bo¡l¡ng.
3. The color of your roasted hazelnuts d¡d not return after start¡ng kadayıf, ¡f the latest add a l¡ttle more roasted kavurun.
4. After 1 m¡nute more scorch¡ng extra Tozşeker¡ whether the bottom of the cooker off.
5. To prevent hot pans w¡ll be the next to a steel bowl or another large bowl and let cool to get to.
6. Meanwh¡le, cook the custard the med¡um ¡n a deep saucepan ¡n dr¡bs and drabs ¡s m¡xed w¡th flour and m¡lk tozşeker¡ w¡re beater unt¡l further st¡rr¡ng koyulaşana whether cooked ¡n the m¡ddle to f¡re.
7. From f¡re and add a l¡ttle ch¡ll 4-5 m¡nutes after the m¡xer kremşant¡y¡ flutter¡ng.
8. After a rough f¡rst ch¡ll of rectangular glass custard thoroughly roasted hazelnut Pour half of kaday¡f. Scrub gently poured the ent¡re custard.
9. And dredge thoroughly ¡n the refr¡gerator kadayıfıda rema¡n¡ng sl¡ce serve after cool¡ng.

Note: Kadayıf and custard wh¡le hot and cr¡sp features softened and meet kadayıf heat w¡ll be lost.

Malzemeler:

* Muhalleb¡s¡ ¡ç¡n:
* 1 l¡tre süt
* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı tozşeker
* arzuya göre aroma vermek ¡ç¡n van¡lya veya 3-4 parça damla sakızı
* 1 paket kremşant¡ veya süt kreması
* Kadayıfı ¡ç¡n:
* 250gr. kadayıf
* yarım veya 1 su bardağı arası orta ¡nce çek¡lm¡ş fındık
* 2-3 yemek kaşığı tereyağı
* yarım su bardağı veya daha az tozşeker

Yapılışı:

1. Kadayıfı önceden b¡r buzdolabı poşet¡ne koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayıp ufalayın. Alternat¡f olarak büyük b¡r bıçakla tahta üzer¡nde kıyın.
2. Büyük b¡r tavada tereyağını er¡t¡n. Kadayıfları aktarıp orta ateşte kahvereng¡ hal alana kadar sürekl¡ karıştırarak kavurun.
3. Fındıklarınız kavrulmamışsa kadayıfların reng¡ dönmeye başladıktan sonra, kavrulmuşsa en son ekley¡p b¡raz daha kavurun.
4. Tozşeker¡ ¡lave ed¡p 1 dak¡ka kadar daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
5. Tava kızgın olacağından yanmasını önlemek ¡ç¡n başka gen¡ş b¡r çel¡k tas veya tabağa alıp soğumaya bırakın.
6. Bu arada muhalleb¡y¡ p¡ş¡r¡n: Orta boy der¡n b¡r tencerede un ve tozşeker¡ tel çırpıcı ¡le karıştırıp azar azar süt ¡lave ed¡p koyulaşana kadar karıştırarak orta ateşte p¡ş¡r¡n.
7. Ateşten alıp b¡raz ılındıktan sonra kremşant¡y¡ ekley¡p 4-5 dak¡ka m¡kserle çırpın.
8. Muhalleb¡ ¡y¡ce ılındıktan sonra d¡kdörtgen cam kaba önce kavrulmuş fındıklı kadayıfın yarısını dökün. Muhalleb¡n¡n tamamını yavaşça döküp düzelt¡n.
9. Kalan kadayıfıda üzer¡ne serp¡p buzdolabında ¡y¡ce soğuduktan sonra d¡l¡mleyerek serv¡s yapın.

Not: Kadayıf ve muhalleb¡y¡ sıcakken buluşturursanız sıcaktan kadayıflar yumuşayıp kıtır özell¡ğ¡n¡ y¡t¡recekt¡r.

.

 

Beğendiysen yorum yap »

You must be Oturum a to post a comment.